רדיו גליל ים: שף חדש, תפריט חדש וסיבה מצוינת לחזור

כל המידע על רדיו גליל ים: שף חדש, תפריט חדש וסיבה מצוינת לחזור

סמדר שני | מדור מסעדות | למטייל

שף חדש ותפריט חדש הם כל הסיבה שהיינו צריכים כדי לחזור לרדיו גליל ים. ובביקור הזה גילינו תפריט מסקרן, לא מעט מנות חדשות וטובות, ואנרגיות חדשות שהכניסו למקום רוח טובה. המסעדה אמנם יושבת בשכונה שקטה ונינוחה, אבל ברגע שנכנסים פנימה, האווירה מרגישה הכי תל אביב.
צילום באדיבות רדיו גליל ים

את הכיוון החדש מובילים דור הוד, מבעלי המקום, והשף עידו קינן. עידו צבר ניסיון במטבחים מובילים כמו קפה פופולאר ורדלר בנחלת בנימין, ועבד לצד שפים מוערכים כמו אבי ביטון ומושיקו גמליאלי. דור, איש חיי לילה ותיק ומנוסה, עבד לצידו כמנכ"ל, קודם בפופולאר ואחר כך ברדלר.
עכשיו השניים מאחדים כוחות במיזם החדש והמבטיח בהרצליה. דור מנהל את המקום בחן ומזרים לו דם חדש, ועידו מוביל את הקו הקולינרי. הם מביאים איתם את כל הניסיון המשותף, בגישה מקצועית ובגובה העיניים, והמוטו שלהם פשוט: אין כמו קלאסיקות טובות, במיוחד כשמוסיפים להן דיוק וטאץ' תל אביבי.שף עידו קינן – צילום באדיבות רדיו גליל ים

מבוקר ועד לילה
רדיו גליל ים משתלבת מושלם בשכונה, ומושכת מבלים מכל האזור. היא פעילה ומלאת חיים לאורך כל היום, במתכונת All Day Dining. מ-8:00 בבוקר ועד 16:30 מוגש תפריט בראנץ' מפנק, ומ-17:30 המקום הופך לבר מסעדה, עם תפריט מלא באפשרויות מצוינות שעובדות מעולה לצד דרינק.
צילום באדיבות רדיו גליל ים

גם הישיבה מגוונת: יש שולחנות זוגיים ואינטימיים, שולחנות גדולים לפתיחת שולחן עם החבר'ה או לבילוי משפחתי, ובר נוכח שמציע ישיבה קלילה יותר. עם כניסתו של עידו למטבח, התפריט עבר רענון. המנות נשענות על השראה מקומית עם השפעות אירופאיות, והדגש הוא על עונתיות וחומרי גלם במיטבם. התוצאה היא מנות נהדרות שכיף לחלוק, קלילות ומתכתבות עם האווירה הנינוחה של המקום.
צילום באדיבות רדיו גליל ים

כבר מהתפריט עצמו אפשר להתרשם מהדיוק. הוא ידידותי וקל לקריאה: מצד ימין האוכל, מלמעלה פתיחים, ראשונות וסלטים, ומלמטה פסטות, עיקריות, בשרים ודגים. מצד שמאל המשקאות.
המקום מתהדר בבר מושקע ובברמן שיודע את העבודה. יש קוקטיילים עדכניים, יין בכוסות ובירות מהחבית ובבקבוק, במחירים נגישים שמאפשרים לגוון. אפשר לפתוח את הערב בקוקטייל ולהמשיך עם יין טוב, כמו הקברנה סוביניון של קלו דה גת שליווה אותנו. ואם מתחשק משהו קצת אחר, אפשר גם לבקש קוקטייל בהתאמה אישית. אגב, תפריט היין מתעדכן בימים אלה ביינות חדשים, כחלק מהרענון שדור ועידו מובילים.

מה אוכלים
התפריט החדש מציע מנות חדשות לצד הקלאסיקות שהאורחים אוהבים ובאים במיוחד בשבילן. מנת חובה ראשונה היא הדג הנא עם לאבנה, זעתר וזיתים מיובשים, שמגיע על קרקר פיצוחים. ביחד זה פיצוץ של טעמים, ופשוט מתענגים על כל ביס.
צילום באדיבות רדיו גליל ים

מנת החובה השנייה היא רוסטביף חצילים: רוסטביף איכותי ועשוי לתפארת, עם קרם חצילים מעליו שמחמיא לו מאוד. את שתי המנות המצטיינות אכלנו לצד צלחת חריפים מגוונת, מהטובות והנדיבות שפגשנו.
צילום באדיבות רדיו גליל ים

עוד הגיע קרוקט תירס עם פתיתי פרמזן, מנה כיפית שפותחת היטב את התיאבון. הקללנו עם סלט קיסר מחסה קריספית, שהוגש במקוריות עם שיפוד פרגית והיה שווה במיוחד.
צילום באדיבות רדיו גליל ים

לעיקרית בחרנו סטייק אנד פפר: פילה בקר צלוי לדרגת שלמות, עם רוטב פלפלת קרמי ועשיר שהחמיא לו מאוד, ולצידו פירה נימוח. מנה שבוצעה באופן מושלם.
צילום באדיבות רדיו גליל ים

התפריט מלא במנות שהשאירו אותנו סקרנים: טונה אדומה בפונזו, אספרגוס צלוי, סלקים עם גבינה גרוזינית, ברזאולה עם חרדל וקורנישונים, מבחר פסטות מרביולי גבינות ותרד ועד ניוקי, ופילה דג במעטפה.
צילום באדיבות רדיו גליל ים

גם בסוף רדיו גליל ים ממשיכה להפתיע. אנחנו ממליצים מאוד על השוקו פאי, קינוח טבעוני ומושחת, ועל סמיפרדו עם קרמל, שמן זית ומלח ים. שניהם סגרו היטב ארוחה נהדרת.
צילום מערכת

כדאי לדעת
Happy Hour: בימים ראשון עד חמישי, בין 17:30 ל-19:30, יש 25% הנחה על כל תפריט האוכל והמשקאות.
Tuna & Tunes: בימי שלישי מ-19:30. עידו השף הוא דייג ספורט, ובשני בלילה הוא יוצא לים ומביא את הטוב שהים נותן. בשלישי הדגים המקומיים מפולטים על הבר, ולצד התפריט הקבוע מוגשות מנות ספיישל, נשמע כמו ערב עם אופי משלו, ובהחלט סיבה מצוינת לקפוץ לביקור בקרוב.
DJ: בימי חמישי מ-21:00 ובימי שישי בצהריים, בין 13:00 ל-16:30, המקום מקבל אופי תוסס יותר, עם מוזיקת האוס, דיסקו וגרוב.

רדיו גליל ים
הרב עובדיה יוסף 12, הרצליה
ימים א'–ש', 08:00–23:00
להזמנות: Ontopo