סוף סוף מסעדת חוף ששווה להגיע אליה בשביל האוכל

כל המידע על סוף סוף מסעדת חוף ששווה להגיע אליה בשביל האוכל

"מלח מים", המסעדה החדשה בטיילת תל אביב, נפתחה מול הים ובאחת הנקודות המזוהות ביותר עם העיר, נפתחה "מלח מים", מסעדה חדשה , שמתבלטת בזכות הקונספט הייחודי . מאחורי המקום עומד המסעדן נבו דוקטורי, מהשמות המזוהים עם תרבות החוף התל אביבית, שחבר לשפים טל סוחמי ואלעד דגן,ובעיקר, כדי  כדי להקים מסעדת חוף מסוג אחר, שמבקשת לשבור את התדמית הישנה של מסעדות הטיילת ולהציב את האוכל במרכז, ולא רק כזו שנשענת רק על הנוף והבריזה מהים.
קרדיט תמונה: אנטולי מיכאלו

התוצאה היא, תפריט ישראלי שמקבל כאן פרשנות מדויקת של השפים, עם הרבה חומרי גלם מקומיים, טעמים שמתחברים לאזור ולים, ומנות שמקבלות עומק נוסף בזכות תנור הג'וספר הלוהט. ירקות עונתיים, דגים טריים, בשרים ונתחים גדולים, כולם עוברים כאן תחת המגע המדויק של האש והפחמים, שמעניקים להם ארומה מעושנת וטעמים עשירים.
קרדיט תמונה: אנטולי מיכאלו
צילום מערכת

הארוחה נפתחת בדיוק כפי שהשם מבטיח: קערית מלח וקנקן מים מונחים על השולחן, ומשם מתחיל הכיף. פתיחת השולחן כוללת שפע של קעריות עם סלטים נהדרים, תפריט ראשונות שמציע סלט ישראלי קצוץ ומתובל היטב, חומוס קטיפתי ופלאפל מצוין. אפשר לבחור גם מנות פתיחה אלגנטיות יותר, כמו טרטר טונה וקרפצ'יו, כך שכבר מהרגע הראשון מתקבלת תחושה של ארוחה נדיבה, ים־תיכונית ומלאת טעמים.
צילום מערכת

בעיקריות הבשר תמצאו כאן מגוון מנות מבטיחות כמו, צלחת שווארמה, שניצל, סטייק אנטרקוט עסיסי ואפילו צלעות טלה. וכמתבקש ממקום שמכבד את מסורת האש, יש גם פרק שלם שמוקדש לשיפודים, כי אין הרבה דברים מהנים יותר מלחלוק שיפוד עסיסי מהגריל.
קרדיט תמונה: אנטולי מיכאלו

בתפריט תמצאו שיפודי פרגית, קבב טלה, כבד עוף וגם אופציה צמחונית של שיפוד זוקיני. לצד מנות הגריל מככבות גם קלאסיקות אהובות כמו שניצל והמבורגר, שמקבלות כאן ביצוע מוקפד ומדויק.

קטגוריית הים מציעה מבחר מנות דגים מהים ומהכנרת, עם דגש על חומרי גלם טריים וביצוע פשוט ומדויק.
אל תחמיצו את הסרדינים מהכנרת, שמגיעים לכאן מקומחים ומטוגנים ומוגשים לצד צ'יפס ורוטב שום־לימון.
קרדיט תמונה: אנטולי מיכאלו

עוד בתפריט תמצאו מחבת מוסר ים שנצרב בתנור גחלים, פילה לברק או דניס, פסטה עם דג וכמובן, פיש אנד צ'יפס, שמקבל כאן את הפרשנות המתבקשת לאווירת החוף.
צילום מערכת

אהבנו גם את החשיבה על הפרטים הקטנים: הפיתות החמות מוגשות בשקית נייר ממותגת, יין הרוזה מוגש בכוס בלון ללא רגל, התפריט מודפס על דף נייר דו-צדדי, אוכל מצד אחד ואלכוהול מהצד השני, בדיוק באווירת חוף לא מתאמצת. גם העיצוב פשוט לכאורה ולא מתאמץ, שמשתלב היטב עם הוייב הקיצי.
קרדיט תמונה: אנטולי מיכאלו

לקינוח הזמנו עוגת גבינה, שהייתה איכותית ומדויקת בגודלה, והוגשה בחינניות, לצד אשכול ענבים שחורים, והייתה סיום מתוק ומוצלח לארוחה נדיבה, מוקפדת ומפתיעה לטובה.

"מלח מים" טיילת שלמה להט 17, תל אביב
פתוח בכל יום, כולל שישי ושבת
12:00–23:00
טלפון: 03-5168691
כדאי לדעת: בימים א'–ש', בין השעות 12:00–17:00, מוגשת במקום עסקית צהריים משתלמת הכוללת שיפוד פרגית, קבב או כבד עוף, לצד רבע פיתה, צ'יפס וסלט.