מסעדת סילו בחולון: מקום אחד שמצליח לחבר בין אוכל מצוין לאווירה אותנטית

כל המידע על מסעדת סילו בחולון: מקום אחד שמצליח לחבר בין אוכל מצוין לאווירה אותנטית

סמדר שני | מדור מסעדות | למטייל

בלב פארק פרס שוכנת סילו, מסעדה איטלקית שמרגישה כאילו נחתה הישר מאיטליה. מקום שנדמה שתמיד היה שם. סילו מצליחה לשלב באופן טבעי בין שני עולמות: מצד אחד, שיק עירוני עם הקפדה על כל פרט, ומצד שני, פשטות לא מתאמצת וחום של בית. האנרגיה של המקום מושכת אליה קהל מגוון, צעירים, משפחות וזוגות שכולם באים ליהנות מאוכל טוב, מאווירה שמחה ומתחושה אמיתית של מקום שטוב להיות בו.
צילום מערכת

מי שעומד מאחורי המקום הוא ברנרדו בלחוביץ’, מסעדן ותיק ותושב העיר, שמוכר גם מרשת "קפה גן סיפור". בלחוביץ’ לקח סיכון לא קטן כשפתח בעיר מסעדה לא כשרה, אך ההחלטה הזו השתלמה, סילו הפכה למוקד עלייה לרגל גם עבור קהל שמגיע במיוחד מתל אביב והסביבה.
החלל גדול ומואר, המרפסת הסגורה והממוזגת צופה אל הנוף הירוק של הפארק, והריח העולה מהטאבון שבמרכז המסעדה הוא הלב הפועם של המקום.
שף אסף גלזר - צילום באדיבות סילו

את המטבח של סילו מוביל, השף אסף גלזר מוביל את המטבח ביד בטוחה, מקפיד על חומרי גלם טריים ועונתיים, ועל מנות שמכבדות את המטבח האיטלקי, עם טאץ’ אישי שמעניק להן אופי משלו.
צילום מערכת

בין אם אתם באים לשבת על הבר עם כוס יין, לפתוח שולחן משפחתי או ליהנות מארוחת ערב זוגית. סילו מצליחה להתאים את עצמה לכל מצב רוח. החלל הפנימי גדול ומואר, עם מטבח פתוח שמאפשר לראות את הצוות בפעולה ובר תוסס שמרגיש כמעט כמו בר תל אביבי.
צילום מערכת

במרכז המסעדה ניצב טאבון עצים שהובא מאיטליה, והוא זה שמעניק למנות את הארומה המיוחדת שלהן. ממנו יוצאות פוקאצ’ות לוהטות, פיצות דקות ומנות איטלקיות עם ניחוח של עץ ומלח ים.
פתחנו במנה מקורית של כדור גבינת בוראטה עטוף בפוקאצ'ה, שנאפה בטאבון ומוגש עם רוטב נאפוליטנה עשיר. ביס שמסביר היטב את הפופולריות שלה.
קרדיט צילום: גיא צמח

מגזרת הפיצות בחרנו, בהמלצת המלצרית, בפיצת ארטישוק וזיתי קלמטה על בסיס רוטב עגבניות פיקנטי, בחירה שהתבררה כמוצלחת במיוחד. כדי להקליל את הארוחה, הזמנו סלט רומאי רענן שכלל מגוון חסות, עגבניות ממספר זנים ופטה קרמית.
צילום מערכת

בקטגוריית הפסטות, הבחירה לא הייתה פשוטה, ובסוף הלכנו על אחת המנות המדוברות: "טרטופו מגלגל הפרמז’ן". לינגוויני עם פטריות פורטבלו ברוטב שמנת וכמהין, שמוגש לשולחן ומעורבב מול העיניים בתוך גלגל פרמזן ענק. מנה שהיא הצגה של ממש ומשכה מבטים מכל עבר.
צילום מערכת

עם כל הכבוד לפחמימות, רצינו גם בשר, והטיבון של סילו לא אכזב: נתח המשלב סינטה ופילה בקר, עשוי על הפלנצ’ה לדרגת הצלייה המדויקת, מוגש עם רוטב קרם פלפלת ותפוחי אדמה באטר צלויים. ביס מושלם שמסכם ארוחה עשירה ומוקפדת.
צילום מערכת

לצד האוכל, תמצאו תפריט יינות רחב במחירים נגישים, המוגשים בכוס או בבקבוק. הבר המרשים וחדר היין של סילו מעידים על הכבוד שמייחסים כאן למה שנמזג לצד הצלחת.

צילום מערכת

חדר היין הוא גאוות המקום, ומציע מעל 200 תוויות מהארץ ומהעולם. החל מיינות קלילים ועד בקבוקים נדירים לחובבי יין מושבעים. גם תפריט הקוקטיילים שווה התייחסות: שמות יצירתיים כמו “עלמליצ’י”, “מלונצ’לו”, “פינולי” ו“ונטו” מרמזים על מקוריות ודיוק, כל אחד מהם נבנה במחשבה על האווירה של המקום.
צילום מערכת

הקינוחים, הם חגיגה אמיתית. ממליצים על כדור שוקולד משובח בתוכו קרם עשיר ומפתיע, ולצדו קינוח עדין של פנקוטה לימון, בעיטור ריבועי מרנג חרוכים בברנר.שחתמו בצורה מושלמת את הארוחה.
צילום מערכת

לסיכום: סילו היא מסעדה שיש לה את הקסם שלה. משפחתית, חמימה ומזמינה, מקום שכיף לשבת בו בכל קונסטלציה משפחתית, זוגית או עם חברים. עם תפריט מגוון, מוזיקה טובה ואוכל מצוין, קשה לבקש יותר מזה.

כדאי לדעת: אם אתם מחפשים מקום לחגוג בו אירוע פרטי, סילו מציעה חדר אינטימי עד 24 סועדים, הכולל מקרן, מערכת סאונד ותפריט סגור בהתאמה אישית.
אוהבי הבראנץ’ ישמחו לדעת שבסופי שבוע המקום מגיש בראנץ’ מושקע במיוחד. עם מבחר מנות מהטאבון, כאלה שלא תמצאו באף בראנץ’ אחר.

סילו : דוד אלעזר 210, פארק פרס, חולון
טלפון: 03-5733315
 שעות פעילות:
א’-ה’ 12:00 עד אחרון הלקוחות
ו’ 08:00 עד אחרון הלקוחות
ש’ 09:00 עד אחרון הלקוחות
הזמנות אונליין: ontopo.com