ג׳וניפר: מקום הבילוי החדש והלוהט של שוק לוינסקי

כל המידע על ג׳וניפר: מקום הבילוי החדש והלוהט של שוק לוינסקי

סמדר שני | מדור מסעדות | למטייל

בלב שוק לוינסקי, מקום שהפך שם נרדף למוקדי בילוי מגניבים ותוססים, נפתח לאחרונה ג׳וניפר, בר קוקטיילים בוטני חדש שמביא עמו ניחוח אחר לאזור. מדובר במקום בילוי שמצד אחד מרגיש מקומי ואותנטי, ומצד שני מציע חוויה אלגנטית, מדויקת וטעימה במיוחד.כבר בשם Juniper, הצמח ממנו מופק הג׳ין, מסתתר הרמז לאופי המקום: טבעי, אלגנטי, עם תשומת לב לפרטים הקטנים ותחושת דיוק שניכרת בכל מנה ובכל דרינק.
קרדיט צילום: יעקב בלומנטל

הבר האפלולי יוצר אווירה מרגשת ומעט מסתורית. משהו באור, בעיצוב ובסגנון החלל מכניס מיד לאווירה אחרת. יש כאן סגנונות ישיבה שונים. על הבר, בחלל המרכזי, ואם תמשיכו אל החלק הפנימי של המקום תגלו אזור ישיבה מקסים במיוחד. בחזית הבר מחכה גם אזור ישיבה חיצוני. איפה שלא תבחרו לשבת, צפויה לכם חוויה טובה ווייבים נעימים, בדיוק מה שצריך כדי להעביר ערב בכיף.
מאחורי הבר החדש עומדים אנשים שיודעים בדיוק מה הם עושים, ביניהם שניים יוצאי מסעדת השף אלקונין, וקורי ליס, מיקסולוגית צעירה ומבריקה בת 23, שכבר הספיקה להשתתף באולימפיאדת הברמנים ולכבוש את הסצנה המקומית. בג׳וניפר היא מביאה לידי ביטוי את כל היצירתיות, התשוקה לאנשים והאהבה שלה לטבע, וכל זה מורגש היטב בכל אחד מהקוקטיילים הייחודיים שהיא רוקחת במקצועיות.
קרדיט צילום: יעקב בלומנטל

בתפריט הקוקטיילים,  תמצאו שילובים לא שגרתיים של מרכיבים מקוריים ומסקרנים, כמו תמרהינדי, שקד שחור, פלפל ורוד, עשבי תיבול ומחטי אורן. ואפילו שמות הקוקטיילים שומרים על הקו הבוטני:
 Ember - תפוז חרוך, קפיר ליים, הל , לבנדר וציפורן, Spice - אניס שקד שחור, הל, טימין ועלי שומר, Herb –מזקל, קוואנטרו, מלפפון ורוזמרין, Stem – ג’ין, פרוסקו, מנגו, כוסברה ודבש, Alpine - ג’וניפר ,פלפל ורוד ,שמיר ולימון.
טקס הגשת הקוקטייל- צילום מערכת
אם הריח היה יכול לדבר – צילום מערכת

ואם אתם מהסוג שלא שותה על קיבה ריקה, דאגו כאן גם לתפריט אוכל מוקפד, שנבנה במיוחד כדי להשלים את הקוקטיילים. המטבח עושה שימוש בתנור ג׳וספר פחמים, שמעניק לכל מנה ארומה עמוקה וייחודית. האוכל טעים, מדויק, וכזה שפשוט עושה חשק להמשיך להזמין עוד ועוד. אפילו הלחם כאן הוא שוס מוגש חם, לצד חמאה מיוחדת על בסיס אסקרגו ועשבי תיבול.

קרדיט צילום: יעקב בלומנטל

בין המנות הבולטות: צלעות תירס בג’וספר עם חמאה חומה ואיולי כמהין (56 ₪)
קרדיט צילום: יעקב בלומנטל

סשימי טונה אדומה עם קונסומה עגבניות ודואה (79 ₪)
צילום מערכת

עוד מנות שוות במיוחד, סביצ’ה דג לבן עם אננס וקרוסטיני (69 ₪) 
שיפוד דג ים בגריל עם תפוחי אדמה ומשוואיה פיקנטית (89 ₪)
שיפוד נתח קצבים על קרם שורשים ותפוחי אדמה מושלמים (88 ₪) 
צילום מערכת

ומנה חלומית של טורטליני ארטישוק ירושלמי עם חמאת עגבניות ופיסטוק (79 ₪),
צילום מערכת

וביס מושלם של ברוסקטה טרטר בקר עם איולי קפה ובצל מוחמץ (76 ₪).
צילום מערכת

המחירים, אגב, נגישים להפליא ומאפשרים להעביר ערב מקסים בלי להכביד על הכיס:
קוקטיילים ב־45 ₪, והמנה היקרה ביותר לא עוברת את ה־78 ₪.
ועל כל הטוב הזה, בג’וניפר מפנקים ב־40% הנחה על כל תפריט האוכל והאלכוהול, בין שבת לחמישי, בשעות 18:00–21:00.

ג’וניפר זבולון 7, שוק לוינסקי, תל אביב
שבת–חמישי מ־19:00 עד אחרון הלקוחות
להזמנת מקומות: ontopo.com/he/il/page/72956262