ויה מאריס: סטייל ים־תיכוני עם נוף שעוצר את הנשימה

כל המידע על ויה מאריס: סטייל ים־תיכוני עם נוף שעוצר את הנשימה

ויה מאריס, היא מסעדה חדשה בנוף הקולינרי של חיפה. על קו המים, עם נוף שנראה כמו גלויה ואווירה של חו״ל אמיתי, זו אחת מהמסעדות ששווה לנסוע אליה במיוחד, וליהנות בדרך גם מהעיר היפהפייה שמקיפה אותה. 
קרדיט צילום: ויה מאריס

ממוקמת על רכס סטלה מאריס, עם הנוף הכי עוצר נשימה במפרץ חיפה, ויה מאריס היא לא עוד מסעדה שבה "סוגרים פינה" אלא יעד בפני עצמו. אפשר להגיע אליה בנסיעה ברכבל (חוויה בפני עצמה), לשבת מול האופק הכחול ולהרגיש שאתה בחופשה ביוון או בדרום איטליה,רק בלי לטוס.
קרדיט צילום: ויה מאריס

מאחורי המסעדה עומד רדא הלון, שמביא איתו ניסיון רב בניהול מסעדות ובאהבה גדולה לאוכל טוב ולאירוח מהלב. הרעיון שעומד מאחורי ויה מאריס הוא פשוט אך מדויק: לקחת את כל מה שטוב בים התיכון: חומרי הגלם, הצבעים, הריחות והאנרגיה, ולתרגם את זה לחוויה קולינרית עדכנית ומרגשת.
קרדיט צילום: ויה מאריס

האווירה במקום שובת לב: עיצוב אלגנטי אך לא מתאמץ, חלונות ענקיים שפותחים את הנוף אל הים, מוזיקה נעימה, צוות לבבי, זה המקום לבילוי זוגי רומנטי, ארוחה משפחתית חגיגית, או פשוט כשמתחשק ערב של אוכל טוב ויין משובח באווירה של חו"ל.
קרדיט צילום: ויה מאריס

הסטייל של ויה מאריס ניכר בכל פרט, והוא נשמר לאורך כל הדרך,מהעיצוב ועד הצלחת. בכל פרט קטן מורגש שמדובר במקום שמכבד את אורחיו ושואף להעניק להם את הטוב ביותר. זו חוויה של מסעדת פיין דיינינג במלוא מובן המילה: אלגנטית, מוקפדת ועם תחושת יוקרה נינוחה שכובשת בלי מאמץ.

האוכל

התפריט של ויה מאריס הוא ים תיכוני, עם השראות מהמטבח האיטלקי, היווני, הספרדי והלבנטיני, עם דגש על  מנות טריות, צבעוניות ובגודל נדיב במיוחד, שימוש בחומרי גלם עונתיים וטכניקות עכשוויות.
כדי לפתוח את התיאבון, כדאי להתחיל עם לחם הבית, שמוגש בנדיבות עם זיתים ירוקים, טחינה ירוקה, צזיקי, קונפי שום ובלסמי, יחד עם חומוס ביתי משובח שמוגש כאן במקוריות עם בייגל, גרגירי חומוס, צ'ילי וקונפי שום, שמציג את המטבח הלבנטיני במלוא תפארתו.
קרדיט צילום: ויה מאריס

בקטגוריית הסלטים תמצאו מבחר סלטים, החל מתבולה כרובית על לאבנה מוקצפת, סלט עגבניות כפרי, סלט יווני קלאסי, סלט קיסר עם עוף וסלט חסות ואנדיב. הראשונות ממשיכות את הקו הקליל והמדויק. חציל על הגריל עם לאבנה ושקדים קלויים, סשימי טונה מעודן וקרפצ'יו דג סטייל יוון.

צילום מערכת

במנות הביניים כבר ברור שמדובר במטבח שף עילית. ההשקעה וההקפדה על חומרי הגלם. קלמרי צרוב, תמנון על הגריל, טטאקי עגל וקוקי סן ז'אק על קרם בטטה חלומי, הן מנות שמציגות טכניקה מרשימה, איזון מדויק של טעמים וחשיבה יצירתית שממקמת את ויה מאריס בליגה הגבוהה של הקולינריה הים־תיכונית.

צילום מערכת
בעיקריות תמצאו מבחר מנות שנעות בין הים ליבשה. חובבי הדגים ופירות הים ייהנו כאן מפאייה פירות ים, ספגטי פירות ים, ניוקי קלמרי, פטוצ’יני שרימפס ופילה סלמון, או ממנה קלאסית ואהובה כמו שרימפס ברוטב שום ולימון. ויה מאריס מוכיחה רמה גבוהה גם בגזרת הבשרים, עם סטייק אנטריקוט משובח, פילה עגל ושניצל בקר שממשיכים את הקו הקולינרי המדויק והאלגנטי של המקום.
צילום מערכת

לצד האוכל המשובח, תמצאו בויה מאריס תפריט אלכוהול עשיר הכולל יינות ישראליים ובינלאומיים, לצד קוקטיילים עדכניים ומקוריים, בדיוק כמו שמצופה ממסעדה בסטנדרט הגבוה ביותר וממקום שכיף להעביר בו ערב של בילוי נינוח עם נוף לים.
לקינוח, בהחלט כדאי להשאיר מקום, יש כאן מבחר קינוחים מושקעים שמבוססים על שילוב חומרי גלם ייחודיים, ומסכמים את הארוחה בצורה מושלמת, ממליצים בחום על קינוח של לילות בירות, וקרק פיסטוק,
בשורה התחתונה: ויה מאריס היא מסוג המקומות ששווה לנסוע אליהם במיוחד, וליהנות מקולינריה מוקפדת, אווירה של חו״ל ונוף ים עוצר נשימה, חוויה שמזכירה כמה טוב שיש מקומות כאלה ממש כאן בארץ.

כדאי לדעת:
ויה מאריס מתאימה לכל סגנון של בילוי, מזוגות שמחפשים ערב רומנטי ועד אירועים חגיגיים באווירה יוקרתית ומלאת סטייל. במקום ניתן לערוך אירועים של עד 80 איש, כשהחלל המעוצב והאווירה הנעימה מתאימים לכל סוג של חגיגה, מימי הולדת ובר מצווה ועד ערבי גיבוש ואירועים עסקיים. הנוף, השירות והאוכל מתחברים כאן לחוויה אחת בלתי נשכחת.

ויה מאריס כתובת: רחוב סטלה מאריס 100, חיפה
טלפון: 048269666
המסעדה פתוחה כל יום משעה 12:00 עד אחרון הסועדים