הכירו את לאוון פטיסרי

לאוון (Leaven) הוא מסוג המקומות שאסור לפספס כשמגיעים לביקור בפרדס חנה-כרכור. הפטיסרי המתוק שנפתח במושבה בשנת 2022 הספיק להפוך תוך זמן קצר לחלק בלתי נפרד מהנוף של כרכור ולנקודת חובה  שמושכת אליה מבקרים גם מחוץ לגבולות המושבה.

לאוון הוא פרי מוחו של שלו פרץ, שף קונדיטור מחונן שפרץ לחיים שלנו בעונה השלישית של "משחקי השף”. אחרי שניהל ביד רמה מסעדות מעבר לים, חזר לישראל והקדיש את זמנו ומרצו להתמקצעות בתחום האפייה. בכרכור, שם הוא חי, פתח פטיסרי בולונז’רי שמביא ניחוח צרפתי-חמאתי למושבה.

מה בתפריט?

בלאוון אף יום לא דומה לקודמו. בכל יום המבקרים יוכלו ליהנות מתפריט משתנה שנאפה מדי יום היישר מהתנור לוויטרינה. במקום תמצאו גן עדן של פחמימות שכולל מבחר של מתוקים ומלוחים: מקרואסונים מושחתים, טארטים פריכים ומאפה פאן סוויס חמאתי דרך בורקסים במילויים מפתיעים ועד לחמניות פרצעל טריות ומאפים מלוחים שאי אפשר להפסיק לאכול.

בין מנות הדגל של לאוון נמנים הקראפין קורנפלקס האייקוני של לאוון, קרואסונים במילוי מילפיי או פיסטוק, עוגת גבינה עשירה בסגנון ניו יורק, שלל פוקצ’ות טריות עם תוספות משתנות, טארט לימון חמצמץ, סינבון וכמובן, לחמי המחמצת המפורסמים של המקום.

והמלצה חמה מאיתנו? אם אתם מגיעים לביקור כאן בשישי תגיעו מוקדם, אחרת לא בטוח שתצליחו לשים יד על המאפים הטריים שמתחסלים לקראת סוף השבוע במהירות!

המקום כשר בהשגחת רבנות צהר.