מסעדת השף הכשרה 02, הממוקמת במלון ענבל היוקרתי שבין שכונת המושבה הגרמנית לשכונת טלביה, התבססה כבר כאחת המסעדות המובילות בירושלים, ומעניקה תחרות ראויה לכל מסעדה תל-אביבית עדכנית, בזכות המקוריות, המיקום המנצח והאווירה האותנטית שמייחדת אותה.

עכשיו בהובלת השף אברהם פרייזן, מסעדת 02 מציעה חוויה ירושלמית ייחודית עם תפריט שהוא כולו חגיגה של טעמים מקומיים,  משלב בין טעמים מקומיים, פרשנות מודרנית וטכניקות בישול מתקדמות – חוויה קולינרית שחוגגת את כל החושים.

02 עכשיו בהובלת השף אברהם פרייזן, מציעה חוויה ירושלמית ייחודית עם תפריט שכולו חגיגה של טעמים מקומיים, פרשנות מודרנית ומנות שהן חגיגה לכל החושים,

לא ניתן להתחרות במיקום המושלם, שמביא איתו את הקסם הירושלמי האותנטי במלוא הדרו. עם טרסה מרהיבה המשקיפה על גן הפעמון וטחנת הרוח האייקונית של משכנות שאננים,

למרות שהמסעדה ממוקמת בתוך מלון ענבל, ל-02 יש אישיות ייחודית משלה, היא פועלת כמסעדה עצמאית לכל דבר, עם כניסה נפרדת ושלט ברור ופשוט: "02 מטבח ישראלי עכשווי".

כבר בכניסה מקבלים את התחושה שהגעתם למקום שמכבד את השורשים הירושלמיים, אך עושה זאת בגישה חדשנית, עדכנית ומלאת חיים.

התחושה של מקום שמצליח לשלב בין כבוד למסורת לבין חדשנות ומודרניות, מה שהופך את החוויה למיוחדת באמת.

02 מציעה חווית אירוח בסטנדרט גבוה, עם עיצוב אלגנטי ומרשים שמצליח להשרות אווירה יוקרתית מבלי לוותר על תחושה חמימה ונינוחה. העיצוב העדכני, הוא חלק מתהליך השיפוץ המקיף שעבר מלון ענבל בשנים האחרונות, תחת ידיו האמונות של המעצב מיכאל אזולאי. השילוב בין אלמנטים קלאסיים, צבעים מודרניים וטקסטורות עדינות מכניסים את ירושלים פנימה ומעצימים את החוויה הייחודית של המקום.

האוכל

האוכל במסעדת 02 הוא בדיוק מה שהוא צריך להיות – אוכל טוב נטו. חומרי הגלם הטריים מדברים בעד עצמם, בלי קיצורי דרך ובלי תחליפים מאכזבים. זה אוכל כשר ואותנטי, שנעשה בכבוד ובאהבה אמיתית למטבח המקומי.

מה שמייחד את 02 הוא השילוב המדויק בין המטבח הירושלמי המסורתי לבין השפעות גלובליות שמוסיפות לו עומק – ביסטרו צרפתי קלאסי, נגיעות של סטייק האוס ניו-יורקי ולצד זה אוכל ירושלמי אותנטי עם טוויסט עכשווי.

השף אברהם פרייזן יודע בדיוק איך לשלב בין המסורת לחדשנות וליצור תפריט עונתי שמרגיש נכון בכל זמן. התפריט מחולק בצורה נוחה לקטגוריות – לחם, אדמה, ים, משק, גחלים ותוספות מוקפדות, כך שכל אחד יכול למצוא כאן את מה שמתאים לו, בין אם הוא מחפש משהו קלאסי ומוכר או משהו קצת אחר.

זה מקום שמבין שהאוכל הוא הכוכב – והוא עושה את זה כמו שצריך.

מה אוכלים כאן?

  • סלט כרישה צלויה עם עגבניות שרי, אנשובי, קרעי לחם, קלמנטינה וויניגרט פסטיס
  • סרדינים פריכים עם זוקיני בפחם, אשכולית אדומה וליים כבוש
  • ניוקי פולני עם זנב שור וקונפי בייבי לפת
  • פילה עגלה על קרם דלעת ערמונים ושימג'י

ויש גם תפריט ספיישלים "מתעדכן כל יום, בהתאם לחומרי הגלם הטריים ביותר

לצד המנות המשובחות, מציעה המסעדה תפריט יינות ואלכוהול מרשים, שמתמקד כולו בתוצרת ישראלית איכותית, עם מבחר עשיר של יינות מובחרים מהיקבים המקומיים.

.
לצד האוכל המשובח, יש כאן תפריט יינות ואלכוהול מכובד, שנותן הרבה כבוד לתוצרת מקומית ומבוסס על מזקקות ישראליות בלבד. תפריט הקוקטיילים גם הוא מבוסס על תזקיקים הישראלים ומתעדכן בהתאם לפירות העונה

סיכום: בין אם אתם ירושלמים ותיקים או מבקרים בעיר, מסעדת 02 היא יעד קולינרי שאי אפשר להתעלם ממנו. חוויה ירושלמית עכשווית עם כל מה שצריך לערב מושלם.

כתובת ושעות פעילות

📍 מלון ענבל, רח' זאב ז'בוטינסקי 3, ירושלים
📞 טלפון להזמנות: 02-6756666
🕒 שעות פעילות: ראשון-חמישי 18:00-23:00

סלט עלים פריכים עם צנונית, שהתגלה כסלט הנדיב ביותר שהוגש לנו אי פעם  במסעדה. שהיו בתוכו הררי עלי חסה מסוגים וגוונים שונים, שטופלו כמו שצריך והיו פריכים ורעננים ותובלו ברוטב ויניגרט הדרי.

צילום מערכתצילום מערכת

02 פתוחה בימים ראשון עד חמישי בין השעות 18:00-22:30